Muffins aux brisures de chocolat et aux bananes sans gluten

Ingrédients :

• 1 1/2 tasse de farine tout usage sans gluten
• 3/4 tasse de sucanat ou cassonade
• 1 c. à thé de vanille
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 3 petites bananes
• 2 oeufs
• 1/2 tasse de beurre fondu ou margarine sans produits laitiers
• 1/4 de lait ou de lait d'amande
• 1/2 tasse de pépites de chocolat
• 1/2 tasse de noix de Grenoble

Préparation :

1. Chauffer le four à 350F.
2. Mélanger le sucre et le beurre, ajouter les bananes en purée, les oeufs, le lait et la vanille.
3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs.
4. Ajouter graduellement les ingrédients secs à la préparation liquide et battre.
5. Ajouter les pépites de chocolat et les noix.
6. Mettre dans des moules à muffin et cuire à 350F, 25 minutes.