Des bleuets, du maïs et des concombres dans la même salade. Un mariage surprenant mais parfait!

Salade tour du Québec

Végétalien

4 portions

Préparation: 15 minutes

Temps de repos : 30 minutes

Salade

700g (4 de tasses) de maïs, congelé

300 g (2 tasses) de bleuets frais

280 g (2 tasses) de concombre, coupé en petits cube

10g (1/4 de tasse) de ciboulette, ciselée

5 g (1/4 de tasse) de coriandre fraîche, hachée

Sel et poivre au goût

Vinaigrette

¼ c. à thé de piment chipotle, moulu

Le jus d’une demi-lime

60ml (1/4 tasse) d’huile d’olive

1 c. à table de miel

1 c. à thé de cumin moulu

Préparation

1. Mettre dans un saladier, le maïs, les bleuets, le concombre, la coriandre, le sel et le poivre. Mélanger délicatement.
2. Dans un petit bol, fouetter le piment Chipotle, le jus de lime, l’huile d’olive, le miel et le cumin pour faire la vinaigrette. Verser sur la salade.
3. Laisser reposer 30 minutes pour un maximum de saveur.

Pendant la saison des maïs, n’hésitez pas à faire cuire des épis de maïs que vous retirerez de l’épi à l’aide d’un bon couteau pour ajouter à la salade.