4 portions.

Pour les champignons

• 3 tasses de champignons moyens
• 1/4 tasse d’huile d’olive
• 3 c. à table de tamari sans blé
• 2 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme

Enlever la queue des champignons. Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol et faire mariner les champignons environ 1 heure.

Pour le pesto

• 2 tasses de basilic frais
• 1 c. à thé de romarin haché
• 1 c. à thé de levure alimentaire
• 1/4 tasse de noix de pin
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à table d’huile d’olive
• 1/4 c. à thé de sel de mer
• 2 c. à thé de jus de citron

Mélanger tout les ingrédients au robot culinaire jusqu’à consistance lisse. Remplir les champignons avec le pesto et servir.