Ingrédients :

• 2 tasses de poivrons coupés en dés
• 2 tasses de maïs cru (biologique congelé)
• 2 tasses de courgettes en dés
• 2 tasses de champignons tranchés
• 2 tasses de grains ou de légumineuses germés
• 1/4 à 1/2 c. à thé de chipotle en poudre
• 1 à 2 c. à soupe de poudre de chili
• 1 c. à soupe de cumin
• le jus d’un demi-citron ou plus, au goût
• 1/3 tasse d’huile d’olive
• sel de mer au goût

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol à salade et ajuster l’assaisonnement au goût.

Donne 4 portions.