Le latté soleil levant

Le latté soleil levant est ma version du lait d’or, une boisson réconfortante et lumineuse, parfaite pour commencer la journée ou s’offrir une pause bienfaisante. Le gingembre et le curcuma forment une équipe de choix : lorsqu’ils sont jumelés, leurs vertus sont décuplées et leur saveur chaleureuse enveloppe le palais. Ce latté doré est à la fois doux, parfumé et légèrement épicé, tout en restant très facile à préparer.

Naturellement sans gluten, ce latté est une excellente alternative aux boissons caféinées. Il convient autant aux matins tranquilles qu’aux fins de journée où l’on cherche à ralentir et à prendre soin de soi. En quelques minutes seulement, on obtient une boisson onctueuse, nourrissante et réconfortante.

1 portion

Préparation: 5 minutes

Cuisson : 2 minutes

Les ingrédients

60 ml (1⁄4 de tasse) d’eau chaude
1⁄2 c. à thé de gingembre frais, râpé 1⁄2 c. à thé de curcuma moulu
1 pincée de poivre moulu
250 ml (1 tasse) de boisson d’amande 1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe d’huile de coco

Préparation du latté soleil levant

Mettre l’eau chaude, le gingembre, le curcuma et le poivre dans un pot Mason. Fermer le couvercle et secouer vigoureusement.
Dans une petite casserole, chauffer la boisson d’amande avec le miel et l’huile de coco jusqu’à ébullition.
Verser la boisson d’amande dans le pot Mason. Mettre le couvercle et secouer pour bien mélanger.
Déguster chaud.

Bon à savoir

Les bienfaits du gingembre et du curcuma sont nombreux et reconnus depuis longtemps dans différentes traditions culinaires. Ils apportent chaleur, profondeur et caractère aux boissons comme aux plats salés ou sucrés. Il est donc facile de les intégrer au quotidien, que ce soit dans des lattés, des soupes ou des plats mijotés.

Si vous avez la chance d’avoir du curcuma frais, râpez-le finement pour une saveur encore plus vibrante.

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