Ces pitas pizza à la bruschetta sont la solution parfaite quand on cherche un repas rapide, savoureux et sans prise de tête. Garnis de fromage de chèvre crémeux, de tapenade d’olives et d’une bruschetta maison fraîche et parfumée, ces pitas pizza se préparent en un tournemain et plaisent à toute la famille.

Parfaits pour un lunch de semaine, une entrée à partager ou un souper léger, ces pitas pizza à la bruschetta se déclinent aussi bien en portions repas qu’en portions entrée, selon l’occasion.

Pourquoi préparer des pitas pizza à la bruschetta maison ?

Ces pitas pizza misent sur la simplicité : peu d’ingrédients, peu d’étapes, mais un résultat plein de fraîcheur grâce aux tomates italiennes, au basilic et à l’ail. Le mariage du fromage de chèvre et de la tapenade d’olives apporte du caractère, tandis que la bruschetta maison vient tout rafraîchir.

C’est aussi une recette idéale pour cuisiner en grande quantité : elle se prépare aussi bien en format repas qu’en format entrée à partager, et elle voyage bien dans la boîte à lunch.

Des pitas pizza généreux, frais et pleins de saveurs méditerranéennes, prêts en 15 minutes à peine.

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions : 4 portions repas ou 16 portions entrée

Ingrédients

Pitas pizza

• 4 pains pitas ou 16 mini-pitas
• 500 ml (2 tasses) de bruschetta maison ou du commerce
• 250 ml (1 tasse) de fromage de chèvre
• 250 ml (1 tasse) de tapenade d’olives maison ou du commerce

Bruschetta maison

• 8 tomates italiennes
• 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
• 1 à 2 gousses d’ail, hachées
• Basilic frais, haché généreusement
• Sel et poivre, au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Mélanger les ingrédients de la bruschetta et laisser reposer quelques minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
3. Étendre le fromage de chèvre sur les pitas, puis ajouter la tapenade d’olives et terminer avec la bruschetta.
4. Cuire 10 minutes et servir.

Variantes et astuces

Ces pitas pizza se servent avec une salade ou un potage pour en faire un repas complet. Ils se dégustent aussi froids, ce qui en fait une option pratique pour la boîte à lunch.

Vous préférez une garniture plus douce ? Remplacez le fromage de chèvre par du fromage à la crème.

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