Des bleuets, du maïs et des concombres dans la même salade. Un mariage surprenant mais parfait!

Cette salade tour du Québec célèbre les saveurs d’été à leur meilleur : maïs sucré, bleuets frais, concombre croquant et fines herbes, le tout rehaussé d’une vinaigrette chipotle-lime qui apporte juste ce qu’il faut de piquant. Une salade colorée, fraîche et pleine de caractère.

Parfaite pour accompagner un barbecue, un pique-nique ou tout simplement pour profiter des produits du Québec en pleine saison, cette salade tour du Québec plaît autant par ses couleurs que par ses saveurs.

Pourquoi préparer cette salade tour du Québec maison ?

Cette salade végétalienne met en vedette des produits du Québec à leur meilleur : le maïs et les bleuets, deux incontournables de l’été, se marient étonnamment bien avec la fraîcheur du concombre et des herbes. La vinaigrette chipotle-lime, à la fois fumée, sucrée et acidulée, vient lier le tout avec caractère.

C’est aussi une recette qui gagne à reposer avant d’être servie : les 30 minutes de repos permettent aux saveurs de bien se développer, ce qui en fait une salade idéale à préparer un peu à l’avance.

Une salade fraîche, colorée et pleine de peps, parfaite pour la belle saison.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Portions : 4

Ingrédients

Salade

• 700 g (4 tasses) de maïs frais ou congelé du Québec
• 300 g (2 tasses) de bleuets frais ou congelé du Québec
• 280 g (2 tasses) de concombre du Québec, coupé en petits cubes
• 10 g (¼ tasse) de ciboulette, ciselée
• 5 g (¼ tasse) de coriandre fraîche, hachée
• Sel et poivre, au goût

Vinaigrette

• ¼ c. à thé de piment chipotle moulu
• Le jus d’une demi-lime
• 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de miel québécois
• 1 c. à thé de cumin moulu

Préparation

1. Dans un saladier, combiner le maïs, les bleuets, le concombre, la coriandre, le sel et le poivre. Mélanger délicatement.
2. Dans un petit bol, fouetter le piment chipotle, le jus de lime, l’huile d’olive, le miel et le cumin pour obtenir la vinaigrette.
3. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger.
4. Laisser reposer 30 minutes pour un maximum de saveur avant de servir.

Variantes et astuces

Pendant la saison des épis de maïs frais, n’hésitez pas à faire cuire quelques épis et à en retirer les grains au couteau pour remplacer le maïs congelé : le résultat n’en sera que plus savoureux.

Cette salade se conserve bien au réfrigérateur quelques heures, ce qui en fait une option pratique à préparer d’avance pour un repas entre amis ou un pique-nique.

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